Les coquilles fraicheurs

Ingrédients pour 4 personnes:

4 belles feuilles de salades
Une belle Tomates
Du Thon ou des miettes de crabe (au choix selon le goût de chacun)
De la mayonnaise (maison)
2 œufs durs
Une boite de macédoine de légumes

Préparation de la Mayonnaise "Maison"
pour préparer la mayonnaise vous avez deux choix:
- avec un œuf
dans un Bol mettre le jaune d'œuf et y ajouter de la moutarde, du sel et du poivre
mélanger un peu le tous à l'aide d'un batteur et y incorporer petit à petit l'huile
faire monter la mayonnaise et la mettre au frais

- avec du lait Gloria
mettre de la moutarde dans un bol avec le sel et le poivre, y ajouter le 10 cl de lait Gloria
battre le tous en y ajoutant petit a petit l'huile et faire monter la mayonnaise
mettre au frais

Préparation de la coquille fraicheur:

Dans des coquilles déposer au fond une grande feuille de salade
Egoutter votre macédoine et l'assaisonner avec votre mayonnaise maison que vous venez de réaliser
Déposer deux cuillères a soupe de macédoine sur la feuille de salade
Dessus parsemer les miettes de thon ou de crabes
Ajouter deux quart de tomates pour la décoration
Disposer un demi œuf au centre de la coquille

Dessus vous pouvez rajouter de la mayonnaise pour la décoration avec une poche a douille
Mettre au frais 30 minutes

A déguster frais l'Eté