Minis Bûches de Noël (Chocolat-Café)

Cake à la vanille

Ingrédients:
* 3 œufs
* 170g de sucre semoule (ou 160g si vous utilisé du sucre vanillé)
* 160g de farine
* 1/3 de sachet de levure
* 170g de beurre demi-sel
* 1 Gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

Préparation:
1- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et homogène.
3- Ajoutez ensuite en pluie fine la farine mélanger avec la levure
4- Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
5- Fendez une gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les grains de vanille que vous déposerez dans le mélange.
6- Versez enfin la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et enfournez le cake pendant 40 minutes.

BON APPÉTIT A TOUS!!!!!!

Cake au Chocolat

Ingrédients: - 2 œufs - 1 yaourt - 150g de farine - 170g de sucre semoule - 1/3 de sachet de levure - 10cl de d'huile de tournesol (ou de beurre fondu) - 200g de chocolat noir (ou au lait ou blanc selon le goût)

Préparation de votre cake:
1. Préchauffez votre four thermostat 6 (soit 180°C)
2. Pendant ce temps dans un saladier, travaillez avec un fouet les 2 œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange clair
3. Ajoutez le yaourt, puis la farine ainsi que la levure. Incorporez petit à petit l'huile. Votre pâte ainsi obtenue devra être lisse et sans grumeaux.
4.Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien le tout. Si vous le souhaitez rajoutez des pépites de chocolat (achetez dans le commerce, et oui je ne sais pas encore fabriquer de pépites)
5. Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, et mettez votre cake au four durant 35 minutes.

Bon Appétit à tous!!!!!!

"Mousse au chocolat maison"

Pour 4 à 6 ramequin selon la gourmandise

* 200g de chocolat (noir, au lait, ou autre.....)
* 3 œufs entier
* un peu d'eau pour faire fondre le chocolat

préparation:

1) Faire fondre votre chocolat au bain-marie, ne surtout pas remuer le chocolat attendre qu'il soit bien fondu
2) Séparer les jaunes des blancs et réserver les blanc au frais pour plus tard
3) Hors du feu incorporer les 3 jaunes d'œufs dans le chocolat et bien mélanger le tout
4) Récupérer les blancs d'œufs et les battes très fermement
5) Pour finir incorporer délicatement les blanc en neige à votre chocolat
6) Réserver votre mousse au frigo pendant 2 heures

Bon Appétit!!!!!!

Recette du "caramel au beurre salé"

Ingrédients:
- 80g de sucre
- 40g de beurre demi sel
- 10cl de crème liquide
- 3 pincées de fleur de sel




Préparation du caramel au beurre salé

1° Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en un liquide ambré.

2° Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante.

3° Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré (cette opération prend de 3 à 4 minutes), retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.

4° Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.

5° Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel.

6° Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante

Cake au citron

Cake au citron:
Pour 6 personnes
Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes


Ingrédients:

- 170g de beurre St Hubert à température ambiante
- 170g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 190g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
-1/2 cuillère à café de sel
- le zeste et le jus de 2 Citrons

Préparation:

1. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
2. Fouettez le St Hubert et le sucre ensemble jusqu'à obtention d'une mousse.
3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
4. Ajoutez les zestes et le jus des deux citrons.
5. Versez la pâte dans un moule à cake, puis faire cuire au four à 180°C durant 45 minutes.
6. Plantez une lame de couteau au cœur du gâteau pour vérifier si celui ci est cuit.
Si elle ressort propre, le cake est cuit.

BON APPÉTIT A TOUS

Fraîcheur Africaine "pour anniversaire de Papa"

Pour 8 personnes
(à faire la veille) 45 mins

Ingrédients:
- Une boite de biscuits à la cuiller (45 biscuits)
- Une boite d'ananas en rondelle au sirop
- 15 cerises confites et quelques cerises bigarreaux
- 250 ml crème fraiche épaisse
- 50g de fruits confits (angéliques)
- 3cuillères a soupes de Kirsch
- 50 grammes de sucre Glace


Préparations:
1. Chemisez un moule à manqué de 24cm de diamètre, de papier aluminium ou papier sulfurisé,

2. Égouttez le sirop de la boîte d'ananas, ajoutez y un verre d'eau et 50 grammes de sucre. Faites chauffer le tout pour dissoudre le sucre et hors du feu ajouter y le Kirsch

3. Déposez vos rondelles d'ananas au fond du moule et dans les trous de ceux ci disposer une cerise confite entière et combler les trous entres les ananas de petit morceau d'angélique,

4. Couvrir les bords de votre moule de biscuits à la cuiller coupés en deux et imbibés de sirop (mélange entre jus d'ananas, sucre et Kirsch). Posez bien le côté bombé des biscuits contre le moule.
Mettre également une couche de biscuits imbibés sur les tranches d'ananas,

5. Préparez une crème Chantilly avec la crème fraîche épaisse et le sucre glace; ajoutez y des petits morceaux d'ananas, et des cerises bigarreaux coupé en deux,

6. Versez cette préparation sur les biscuits, et recouvrir avec une autres couche de biscuits que vous aurez préalablement imbibé avec le sirop,

7. Bien tassez le tout et couvrir avant de mettre au réfrigérateur,

8. Démoulez votre gâteau sur un plat juste avant de le servir.


BON APPÉTIT!!!!!!!