Pour 8 personnes
(à faire la veille) 45 mins
Ingrédients:
- Une boite de biscuits à la cuiller (45 biscuits)
- Une boite d'ananas en rondelle au sirop
- 15 cerises confites et quelques cerises bigarreaux
- 250 ml crème fraiche épaisse
- 50g de fruits confits (angéliques)
- 3cuillères a soupes de Kirsch
- 50 grammes de sucre Glace
Préparations:
1. Chemisez un moule à manqué de 24cm de diamètre, de papier aluminium ou papier sulfurisé,
2. Égouttez le sirop de la boîte d'ananas, ajoutez y un verre d'eau et 50 grammes de sucre. Faites chauffer le tout pour dissoudre le sucre et hors du feu ajouter y le Kirsch
3. Déposez vos rondelles d'ananas au fond du moule et dans les trous de ceux ci disposer une cerise confite entière et combler les trous entres les ananas de petit morceau d'angélique,
4. Couvrir les bords de votre moule de biscuits à la cuiller coupés en deux et imbibés de sirop (mélange entre jus d'ananas, sucre et Kirsch). Posez bien le côté bombé des biscuits contre le moule.
Mettre également une couche de biscuits imbibés sur les tranches d'ananas,
5. Préparez une crème Chantilly avec la crème fraîche épaisse et le sucre glace; ajoutez y des petits morceaux d'ananas, et des cerises bigarreaux coupé en deux,
6. Versez cette préparation sur les biscuits, et recouvrir avec une autres couche de biscuits que vous aurez préalablement imbibé avec le sirop,
7. Bien tassez le tout et couvrir avant de mettre au réfrigérateur,
8. Démoulez votre gâteau sur un plat juste avant de le servir.
BON APPÉTIT!!!!!!!
